Garantisco che gli ospiti non capiranno mai che sono di soia…. e nemmeno i bambini (... testati sulla mia famiglia!!)
Ingredienti
100 gr soia granulare da reidratare
1 dado vegetale
1 carota
1/2 cipolla
fiocchi di patate disidratate (quelli per purè istantaneo bio)
3 cucchiai di pangrattato
1 dado vegetale
1 carota
1/2 cipolla
fiocchi di patate disidratate (quelli per purè istantaneo bio)
3 cucchiai di pangrattato
olio extravergine di oliva
sale integrale
Preparazione
Tritare finemente la carota e la cipolla, dopo averle lavate accuratamente. Preparare un brodo vegetale con il dado e, quando bolle, cuocere la soia granulare e tutte le verdure per 10 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. Salare poi unire i fiocchi di patate fino ad ottenere un impasto asciutto che si possa modellare, aggiungere il pangrattato e formare 10 hamburger.
Scaldare una padella antiaderente con poco olio e dorare gli hamburger su entrambi i lati in modo da formare una buonissima crosticina. Servire.
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