Terapie Naturali Olistiche
Verdura amara alleata del fegato
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Poco apprezzate per il loro sapore ma con tante proprietà depurative: scopriamo le verdure amare e come utilizzarle in cucina.

Perché consumare le verdure amare?

Le verdure amare sono grandi amiche degli organi deputati alla depurazione: aiutano il fegato a disintossicarsi, migliorano la funzionalità dell’intestino e la digestione.

Grazie alla presenza di enzimi migliorano la digestione, mentre la ricchezza di fibre contribuisce alla regolarità intestinale, liberando l'organismo da ulteriori tossine.

Non solo: favorendo la sazietà, le fibre aiutano anche a mantenere il giusto peso corporeo|

Riuscire ad alleggerire questi organi dalle tossine accumulate vuol dire alleggerire tutto l'organismo, recuperare energia e ripulire il sangue con effetti che si possono vedere anche sulla pelle, che risulta molto più luminosa.

Perché le verdure amare hanno questo sapore?

Il sapore amaro di queste verdure è conferito dai polifenoli, sostanze preziose per il nostro organismo dalla potente azione antiossidante, antibatterica, antinfiammatoria, antiaging, cardioprotettiva e anticancerogena.

Contengono anche altri nutrienti molto importanti, come il calcio, il ferro, il potassio e vitamine importanti come l'acido folico.

Quali sono le verdure amare?

  • Carciofi
  • Cavoletti di Bruxelles
  • Cicoria
  • Cime di rapa
  • Friarielli
  • Indivia
  • Radicchio rosso e verde
  • Rucola
  • Scarola
  • Scorzonera

Come utilizzare le verdure amare in cucina

Queste verdure si consumano prevalentemente cotte, tuttavia, per non perderne i nutrienti, occorre evitare le cotture prolungate.

Per preservarne il più possibile le proprietà il mio consiglio è di stufarle in una casseruola, con poca acqua.



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Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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