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EDUCAZIONE ALIMENTARE

Alimentazione in età adulta

Le buone scelte alimentari dell’età adulta aiutano a preservare la salute anche in età avanzata, è consigliabile quindi:

• Fare sempre una colazione bilanciata
• Consumare molta frutta e verdura
• Evitare i grassi saturi
• Bere alcolici con moderazione

inoltre

• Imparare a gestire lo stress
• Non fumare ed evitare il fumo passivo
• Mantenere il giusto peso
• Praticare attività fisica

In particolare, poi, la donna ha dei fabbisogni specifici:

• In età fertile è importante sopperire alla perdita di Ferro che si verifica con il ciclo mestruale assumendo cibi ricchi di questo minerale associandoli ad alimenti ricchi di Vit. C che ne favorisce l’assimilazione.
• In gravidanza occorre assumere maggiori quantità di Acido Folico, in particolare nel primo trimestre, per prevenire anomalie del tubo neurale del nascituro. E’ indispensabile un adeguato apporto di Calcio per prevenire l’osteoporosi che va assunto insieme alla Vit. D per favorirne l’assorbimento e di Ferro, sempre associato alla Vit. C, per la formazione dei globuli rossi. Infine occorre aumentare il consumo di Fibre per prevenire la stipsi e di acqua
• Durante l’allattamento vi è un maggiore fabbisogno di nutrienti, quindi la dieta deve essere il più possibile varia ed equilibrata, occorre inoltre bere almeno 2 litri di acqua al giorno per sostenere la produzione di latte. In particolare poi occorrerà aumentare il consumo di Vit. A, Vit. C, Calcio e Vit. D.
  Ci sono, invece, alcuni alimenti che sono controindicati durante l'allattamento per diversi motivi; alcuni per il cattivo sapore che possono dare al latte rendendolo sgradevole per il neonato: cipolla, prezzemolo, carciofi, broccoli, cavoli, asparagi; altri perché possono causare intossicazioni alimentari pericolose per mamma e bambino: selvaggina,crostacei, molluschi, prodotti alimentari con uova crude; infine ci sono alimenti che possono disturbare il bambino per le sostanze che contengono che sono inadatte ad un fisico non ancora completamente maturo: cioccolato, the, caffè, bevande gasate e zuccherate, vino, birra.
  Se il lattante soffre di coliche gassose evitare tutti i latticini (che si possono eventualmente sostituire con latticini di capra), i legumi e la frutta secca.

Se il lattante è a rischio allergico, cioè almeno un genitore o un fratello sono allergici ad alimenti, pollini, acari e polvere, muffe, evitare:

1. fragole, agrumi, banane, ananas, lamponi, avocado
2. pomodori, spinaci, fecola di patate
3. arachidi, noci, nocciole, mandorle
4. fave, piselli, ceci, lenticchie, fagioli
5. albume, formaggi, yogurt, lievito di birra
6. cioccolato, insaccati, alimenti in scatola, dadi per brodo
7. vino, birra, cola, caffé
8. crostacei, frutti di mare, pesce conservato.

 

• Nella menopausa è opportuno aumentare il consumo di Calcio e di Vit. D per prevenite l’osteoporosi, inoltre per alleviare i sintomi dovuti al calo degli estrogeni come i disturbi urinari e vaginali sono utili la soia e i suoi derivati (latte di soia, tofu…) che contengono fitoestrogeni.
  Per la depressione e gli sbalzi di umore privilegiare l’assunzione di acidi grassi Omega3, Vit. D, acido Folico. Per le vampate di calore aumentare l’apporto di Calcio.