Sei intollerante al lievito di birra? Ecco alcune ricette che non
contengono lievito di birra.

ALIMENTAZIONE

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Ricette senza Lievito di Birra

Il Lievito di Birra è l'ingrediente cardine dei prodotti da forno salati: pane, pizza, grissini, crackers, focacce…

Spesso una sua intolleranza è legata alla presenza di Disbiosi intestinale , ovvero ad una alterazione della flora batterica intestinale.

La difficoltà della sua esclusione riguarda quindi la sostituzione dei prodotti da forno con altri prodotti non lievitati come gallette, pane azzimo o altre preparazioni non lievitate.

  1. FOCACCIA AL FORNO
  2. PIADINA ROMAGNOLA
  3. TORTILLAS DI MAIS

FOCACCIA AL FORNO

Ingredienti:
500 gr di farina integrale (di frumento, kamut, farro..), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di sale, 250 ml di acqua, 1 bustina di lievito per torte salate oppure 1 cucchiaio di bicarbonato.
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti e stendere un impasto dello spessore di 2 cm. Porre in una teglia da forno e cuocere a 180°C per 15 min.

PIADINA ROMAGNOLA

Ingredienti (per 4 persone):
500 gr di farina integrale (di frumento, kamut, farro..), 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di sale, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio di bicarbonato.
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti e stendere un impasto molto sottile tipo pizza. Cuocere in una padella antiaderente.

TORTILLAS DI MAIS

Ingredienti:
500 gr di farina di mais precotta, 1 cucchiaino di sale, acqua
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti ed aggiungere acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che non si attacca alle dita. Farne dei dischi spessi 3 mm e cuocere su piastra o padella antiaderente.