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Carciofi gratinati
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Depurano, aiutano il fegato e si possono cucinare in mille modi. Ecco la mia versione “gratinata” senza olio e senza sale: leggera, sana e altrettanto saporita.

Ingredienti 

2 carciofi
30 g di formaggio pecorino o vegano
½ spicchio di aglio
pepe

Preparazione

Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e cuocerli in acqua salata con lo spicchio di aglio.

Lasciarli raffreddare poi tagliare ogni carciofo dividendolo in 4 parti.

Disporli su una teglia da forno e porre su ogni carciofo una sottile fetta di formaggio facendo poi gratinare in forno ventilato a 180°C.

Servire caldi.

Un consiglio anti spreco

Per tutte le sue proprietà salutistiche, del carciofo non dobbiamo sprecare nulla: le foglie più dure che non vengono cucinate e l’acqua di cottura non si buttano perché contengono tutti i principi attivi del vegetale.
Scopri come utilizzarle in questo articolo Hai mai provato l’acqua di Carciofi?

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Verri Sonia

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Dieta e nutrizione - il Ben - Essere come stile di vita

Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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