Primi piatti
Tortino di miglio
Il miglio è l’unico cereale alcalinizzante e, come tale, ci aiuta a prevenire le infiammazioni. I suoi nutrienti sono utili alla salute di pelle e capelli, vanta inoltre proprietà rilassanti soprattutto a livello mentale potenziate in questa ricetta dall'utilizzo della zucca. Scoprilo in questa semplice ricetta ... 

Ingredienti 

1 tazza di miglio
2 tazze di acqua
1 porro
300 gr zucca
olio extravergine di oliva
sale integrale

Preparazione

Tagliare la zucca a dadini e porla in pentola a pressione insieme al miglio, l’acqua e una presina di sale. Cuocere 20 minuti dal sibilo (oppure lessare tutto insieme in acqua bollente). Togliere dalla pentola e mescolare per omogeneizzare.

Tagliare il porro sottilmente e saltarlo in pentola antiaderente con poco olio e sale.

Ricoprire una teglia da forno con carte forno e disporvi metà del miglio e zucca, poi distribuirvi i porri e ricoprire con il resto del miglio. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti e servire.

Tratto da “La Cucina delle Stagioni” l'ebook

Vuoi rilassarti attraverso le proprietà degli alimenti?

Altre ricette rilassanti che puoi preparare sono: Zuppa di Zucca 

Leggi inoltre questo articolo per combattere e vincere lo stress.


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Verri Sonia

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Dieta e nutrizione - il Ben - Essere come stile di vita

Come Naturopata, le pratiche che svolgo non sono prestazioni sanitarie e non si prefiggono la diagnosi di patologie specifiche, né la prescrizione di farmaci o l'elaborazione di diete mediche. La parola “dieta” (dal greco = modo di vivere) indica sempre un regime alimentare; non prescrivo diete mediche ma fornisco consigli sull'alimentazione naturale con lo scopo di aiutare le persone a seguire regole alimentari sane conciliabili con la loro costituzione e stile di vita.

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