Una torta salata semplice ma dai sapori particolari: decisa e saporita la crema di caprino che si sposa molto bene con la dolcezza delle pere.
Ingredienti
300 gr di farina integrale, di kamut o farro
1 bustina di cremortartaro o lievito per torte salate
1 pera
400 gr di formaggio caprino
sale integrale
olio extravergine di oliva
Preparazione
Impastare la farina con un cucchiaio di olio, 5 gr di sale, il cremortartaro e acqua.
Stendere con il mattarello formando un rettangolo.
Pulire e tagliare la pera a metà e poi a fettine sottili eliminando il torsolo.
Distribuire il formaggio caprino sull’impasto lasciando 2 cm di bordo liberi.
Inserire le fettine di pera e poi ripiegare i bordi su se’ stessi.
Cuocere in forno a 180°per circa 25 minuti.
(clicca sotto alla foto della ricetta)
Potrebbero interessarti anche queste ricette
Coni di piadina con pollo e insalata
Carpaccio di pere, parmigiano, rucola e noci
Ricetta adattabile a tutte le Costituzioni>>
